Repas à IG BAS

L’Indice Glycémique représente l’influence d’un aliment sur le taux de sucre (glucose) dans le sang (glycémie) durant les deux heures après son ingestion.

Aliments à IG très bas (< 35)

Aliments à IG bas (entre 35 et 55)

Aliments à IG modéré (> 55)

Aliments à IG élevé (> 70)

*Bien qu’ayant un IG élevé, lesdits aliments ont un contenu en glucide pur très faible (environ 5%). Ainsi, leur consommation en quantité normale devrait avoir un effet négligeable sur la glycémie.

** Les laitages ont certes un IG bas, mais leur index insulinique est élevé.

*** Les aliments ne contenant pas de glucide ont un IG de O.